català
español
english
Français
 
 
Estatuts i reglaments
 A més a més...
La convocatòria d'ajuts      és a disposició del      públic..
Memòria d'actes 2002..
Visita a Leader Plus..


El formatge de Menorca.
Una denominació d'origen amb acceptació creixent.
  INTRODUCCIÓ   TIPUS DE FORMATGE    LA PRODUCCIÓ   EL MERCAT
Tipus de Formatge

Segons el temps de maduració podem distingir tres tipus de formatges:

El fresc, un formatge molt suau elaborat amb llet pasteuritzada i que es pot consumir als 21 dies de la seva elaboració
El popular semi-curat, amb una maduració superior a 2 mesos;
El curat, amb una maduració no inferior a 5 mesos

Aquest darrer és apreciat pels gourmets en virtut de les seves qualitats organolèptiques excepcionals, ja que està al nivell de formatges prestigiats internacionalment com el Parmesano.
  INTRODUCCIÓ   TIPUS DE FORMATGE    LA PRODUCCIÓ   EL MERCAT

Fomatges amb Denominació d’Origen de Maó-Menorca
Formatges amb denominació d’origen:
 




   
::::::LEADER PLUS 2002:::::::::::::::